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此时,李云并没有心思猜测外边的情况,用筷子轻轻扎了一下肉圆,没有那种未熟的滞涩感,表示肉圆已经熟透。
取来五个砂锅,将炒锅内的汤料分别倒入砂锅中,然后又将五个肉圆分别放入五个砂锅中,在放入红枣,枸杞转小火慢煨。
剩下的,就等肉圆入味。
棒子厨房,所有人相对而立,站成两列,张英炫亲自托起托盘从中间通过向蒸箱走去,经过谁,谁就会在胸前用力地挥拳,并郑重地道一声“胜利,前辈辛苦。”
不如此,不能表现出对厨师的尊重,对厨艺的重视一般。
直到张英炫将托盘放入蒸箱,并设定好时间后,这才转过身看向众人,这些个助理一个个地围了过来,双手高高举起,互相对在一起,然后高呼“万岁”。
厨艺如何不知道,表面形式弄的那叫一个多余,用董师傅的话说,就放个屁的事儿,他们都能给你拍一个电影,讲述一下放屁的流程,应该用什么样表情,什么样姿势,放个屁都忙叨人,何况做个菜呢。
离比赛结束还有十五分钟,大厅内已经公布评选的标准,标准很简单,吃上一些,然后阐述自己的观点,并且在电子打分器上打分。
在公布分数之前,两方主厨也要品尝对方的菜品,然后给对方也打分,同样记入总分之中。
十五分钟的时间说到就到,随着电子提示音的响起,李云迅速关火,将砂锅装到托盘上,由自己人送到厨房门口,位于大厅中属于自己方的餐台上。
再由专业的服务人员分给各个桌或每个人进行品尝打分。
李云与张英炫几乎同时将菜品端出。服务人员例行公事询问了注意事项或食用方法后便开始进行分餐。
棒子做的菜名字很大气,叫做宫廷水蒸芙蓉蛋稀,李云偷望了一眼,差点笑出声来,这道菜与名字最多有一半的关系。
分别是水蒸和蛋稀,确实是用水蒸的,确实是蛋稀,但看不出来跟宫廷和芙蓉有任何关系。
他们的菜品只有一大盘,需要用小碟子盛放,然后分发给每一个人。所有服务人员都行动起来,先将他们的菜品递给各位评委。
这边品尝棒子的菜品,那边,张英炫开始大言不惭地介绍起这道菜来。
“各位评委,我这道菜是寒蝉国的宫廷菜,起源于五百年前,我们寒蝉国一位伟大的厨师,宫廷御膳馆的芙蓉女官。
大王出征归来,有感于将士为国阵亡,十分心痛,一时间变得食欲不振,周边的附属国纷纷派来最顶尖的厨师为大王制作食物,也没能让大王恢愎食欲。
又请遍天下名医,也没能治好大王的病。
所有人都看在眼里,急在心上,却毫无办法,这个时候,王妃听说后宫有个叫芙蓉的女官擅长烹饪,便让她去试试做几道菜。
于是,芙蓉女官便别出心裁地制作了这道水蒸蛋稀。结果,菜还没有端到大王身前,大王就闻到了菜的香味,吃上一口后,更是食欲大振,赐名宫廷水蒸芙蓉蛋稀。
大王赐名立即传遍天下,周边国家纷纷派使者前来求学,最终这道菜名扬天下,也可以说,这道菜是天下蒸蛋的鼻祖,这是最正宗的做法。请各位评委品尝。”
李云等人听得直咧嘴,就这么一个破菜,硬是让这群家伙给编了一个故事,还周边国家派人来学,还天下蒸蛋的鼻祖。就他们那块地,有鸡的时候连个人毛都没有,所说的大王,脑袋上指定顶个野生菠萝,给自己起名叫吉吉。
评委们吃了一口,有的点头赞许,有的面带沉思,李云也不意外,这些个所谓的评委,不论是寒蝉国还是华夏,实际上吃过的好东西真不多。
在这种环境中,人对美食的追求与渴望上限很低,实际上和穷人讨论皇帝种田用金锄头,皇后吃饼一次卷两棵葱是一个道理。
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