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chater73人间烟火(第1页)

第73章 人间烟火

短暂的秋季转瞬即逝,城市里植被大部分都是常绿的,从它们身上很难看见四季的变化。

十一月中旬的天气只是微冷,一件针织衫和一件大衣足以同时满足室内和室外的温度。

你们约好了一起去吃火锅,一家非常地道的重庆火锅,离你们公司稍微有点远,但反正是周五,晚点也没关系。

到店的时候快要六点半,门口叁排等位的凳子上都坐满了人,还有一些人正站着商量要不要换一家,或者一个人排位,另外的人先去买点吃的。你扫了一圈,没看见虞开阳。

你们和门口迎宾的服务员说了一下,直接进去了。店内的布局可以说是极大地利用了空间,方桌和条凳摆得满满当当,只留出供两人并肩而行的通道,地上铺了防滑的鹅卵石图案的地砖,传统的中式装修简洁大方,满座的宾客和热闹的谈话声交织成一片浓厚的江湖气。

虞开阳正坐在位置上打游戏,感觉旁边有人坐下来,偏头去看,“我还以为要等菜上了你们才到呢。”

“外面那么多人,你岂不是很早就要来排队?”你有些好奇。

“我提前搜了这家,他们家有线上预订,我也才到一会儿,刚点完菜,你们看下还要加什么。”

“好,我看看,嗯…好多牛肉啊,鲜牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉,都要吧,耗儿鱼也要,豆奶你们喝不喝?还有热的。”你看着几乎是还原了重庆当地菜单的类别,有种找到宝藏的感觉。

“我喝常温的。”“冰的。”

居珩和虞开阳一前一后回答,“OK,那我要热的,如果是夏天,冻奶真的太绝了,我可以喝3瓶!”

上菜速度很快,锅底在你们坐下5分钟就端上来了,是九宫格!红油的汤底,每个格子都都漂着两叁个整颗的深红色辣椒,花椒是火锅必不可少的配料,你喜欢麻辣,麻味可以重于辣,但绝对不能反过来。

“我以为是鸳鸯锅,小鱼,你不是不太能吃辣吗?”这真的很令你惊讶,在这里,鸳鸯锅几乎是标配,虽然年轻人很多都吃辣,但还是会习惯性地点这个。

“难得遇到一家有九宫格的,就点了,我现在吃辣进步了一些,而且这样显得我们很地道,有没有?”他偷偷压低声音,害怕站在一旁给别桌上菜的服务生听到。

“哈哈哈,好的,我还是多加几瓶豆奶吧。”

锅中表面油层很好地封住了下面汤底水分和热量的散发,开到大火,很快就沸腾了。

刚才还不觉得,随着煮开飘散的腾腾热气,你瞬间感觉到了腹中的饥饿,先喝两口温热的豆奶缓解一下。

将黄喉、毛肚、鸭肠这些只需稍烫就可食用的放入最中间的格子,等待十几秒,就快速捞起放入油碟,香油极好地中和了食材的辣度,香菜和葱花是川渝火锅最好的配料,你还加了点蒜泥,一口下去,人间值得。

你和虞开阳第一次去吃火锅的时候,他调了麻酱的蘸碟,看你只倒了香油,还劝你尝试下他碗里的味道,你果断地拒绝了,没好意思打击他,吃火锅配麻酱是对它的侮辱。

后来,他尝试了下油碟,有种相见恨晚的感觉,“一点都不油!我以前觉得锅底本身就是牛油,再蘸香油会很腻,但是好好吃!而且,不太辣了,是我的错觉吗?”

你好笑地看着他一脸懵懂,“不是,香油就是芝麻油,本来就可以解辣,还能清火润燥。”

“啊!原来这就是川渝人能吃辣的秘密,被我发现了!我也可以吃爆辣了!”他仿佛找到了通关的钥匙,跃跃欲试,“下次我们点中辣,还是循序渐进比较好。”

你庆幸他还是有理智的,没打击他,就他的水平,就是拿一瓶香油,不断更换新的,也吃不了爆辣。“行啊,下次试试。”

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