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“我们找的这个辣蓼草有什么用啊?”姚胖子记住辣蓼草的特征后,好奇道。
“辣蓼草的作用就是抑菌。”林川边走边说道。
“林川你别忽悠我啊,虽然我不知道怎么做酒曲,但是我至少知道酒是用酵母菌发酵出来的。”
“你用抑菌的草做酒曲,是嫌那些酵母菌死的不够快?”
姚胖子一脸不相信,觉得林川是在逗他玩。
菌类都被抑制了,还怎么酿酒啊?
“这个辣蓼草的特点就是,在抑制有害菌生长的同时,还能给有益菌一个良好的生长环境。”
林川淡淡地回应道。
他可不是那种喜欢开玩笑的人,说辣蓼草有用,那就自然有用。
“还有这种草?”姚胖子闻言,觉得匪夷所思。
这草难道还有灵性不成,知道什么是有益菌,什么是有害菌,这也太诡异了吧!
“辣蓼草虽然抑菌,但它里面含有根霉、酵母所需要的生长素,跟这两种菌是伴生关系。”
林川解释了一句。
他作为村里成长起来的大学毕业生,这点知识还是有的。
自然界就是这么奇妙,种种不可思议的事情都可能发生。
“那这种草简直就是用来做酒曲的宝贝啊。”姚胖子由衷地感叹道。
“正因为它好用,所以无论是什么酒曲配方,辣蓼草都是必不可少的存在。”
林川的语气也不禁流露出了一丝赞叹。
让酵母菌更好地发育,又不让其他菌种来捣乱,简直就是用来做酒曲的最佳添加物,舍它其谁?
奇妙的大自然,早已为很多事情做了最好的安排。
“那这东西这么好用,应该很宝贵吧,怕是不好找啊。”姚胖子突然觉得有些棘手了。
众所周知,功效越好的东西,一般就越珍贵稀有。
这要是跑遍几座山头才能找到,姚胖子觉得他非得累死在路上不可。
“这你就想错了,辣蓼草并不难找,到处都是,这座山上也有不少。”林川摇了摇头道。
随处可见的“杂草”,却是用来酿酒的好东西,恐怕很多人都想不到。
“那就好,我这就去找。”姚胖子闻言,一下子就来了动力。
“你去吧,我顺便找一点其他要用到的草药。”林川冲他点了点头,便盯着地面认真地寻找起来。
找草药是个累人的活计,你必须得仔细查看视线范围内的所有植物,确保不遗漏自己想找到的那一种。
顺利的话,一下子就能知道自己想要的草药。
不顺利的话,那就有的找了。
这次林川就不怎么顺利,忙活了两个多小时,眼睛都看花了,才找齐了他需要的草药。
这些草药,可是制作酒曲必不可少的东西,少了一样酿出来的酒都会味道大变。
“林川,你要的辣蓼草我找到了,是不是这种?”这时,姚胖子也攥着一捧草,欢快地跑了过来。
“确实是辣蓼草,我们可以收工了,回家做酒曲去。”
林川接过姚胖子手中的草看了看,发现确实是辣蓼草,满意地点了点头说道。
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