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钟雨筠取过一根,用力吹气降温,小脸急得飘红。
味道可以哎!
咬上一口肉汁就渗出来,伴着辣椒面的辛辣,孜然胡椒的鲜香感,进到喉咙里直转圈。
她不由得眯起眼睛,刚想开口,却被身边另外一阵声音打断。
“哇......周明远!你烤的肉......唔,太好吃了吧?”
美食像是传感器,直达赵雪亮晶晶的眸子。
她甚至都没等第一串咽下去,就开始惊呼起来。
“你这是怎么烤的?感觉和我们沪城的烧烤味道一点都不一样。”
“确实好吃......”
大家先后品尝了一番,纷纷狼吞虎咽,予以肯定。
“你是不是去哪个烧烤摊修炼过啊?”
好吃的牛羊肉,一打打小啤酒,碰撞与欢乐的声音交织不停。
“修炼倒不至于,只不过有人教过我一点小技巧。”
周明远笑着摆了摆手。
“什么技巧?也教教我呗?”
川妹子许宁颇为热爱烹饪,顿时来了兴趣。
“比如碳的火候,是有讲究的。”
周明远伸出手,指了指炉子底下。
“碳要全部烧到白,火候透了之后,再放串才会好吃。”
“为什么?”
“因为把肉烤熟的不是碳,而是碳形成的高温白色灰烬。”
男人又举了个例子。
“你知道为什么有些人烤的串发黑吗?外糊内生,甚至签子都有可能烧断,这就是碳没烧透的结果。”
“天呐......这么懂,简直是生活家啊你。”
赵雪目不转睛地盯着周明远,感叹道。
“哎,老周,现在很多店上的是电烤炉,用这个是不是比较简单?”
动手能力为零的蔡志鹏,总算找到机会插嘴好奇道。
女孩子们聚焦在周明远身上的目光,让他打心底羡慕。
下次买个电烤炉,自己不就也能发挥一下了?
“老菜,电烤炉也没那么简单的。”
周明远夹了口毛豆,轻轻摇头。
“电烤温度低,核心是用料。”
“它本身很难直接烤出肉香,所以电烤串的肉,得用油和料喂透了,或者烤的时候随时刷油烤。”
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