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第164章（第5页）

做法：

1，花椒粒与盐倒入锅内小火翻炒至盐的颜色变黄;

2，鸭肉洗净沥干后，加入步骤1炒好的椒盐，用手给鸭均匀按摩;

3，再将黄酒淋入鸭肉上，抹匀;

4，将鸭子放于保鲜盒内密封保存于冰箱冷藏室12～24小时;

5，腌好的鸭大火蒸约25分钟;

6，去掉花椒粒，斩成几小块;

7，在平底锅内放少许油，小火煎鸭块;

8，待表皮煎成金黄色，再翻面煎几分钟，即可斩件食用。

（以下非正文）

香酥鸭的做法：

原料：鸭14只，盐10克，花椒粒15克，黄酒10毫升，油适量

香酥鸭

做法：

1，花椒粒与盐倒入锅内小火翻炒至盐的颜色变黄;

2，鸭肉洗净沥干后，加入步骤1炒好的椒盐，用手给鸭均匀按摩;

3，再将黄酒淋入鸭肉上，抹匀;

4，将鸭子放于保鲜盒内密封保存于冰箱冷藏室12～24小时;

5，腌好的鸭大火蒸约25分钟;

6，去掉花椒粒，斩成几小块;

7，在平底锅内放少许油，小火煎鸭块;

8，待表皮煎成金黄色，再翻面煎几分钟，即可斩件食用。

（以下非正文）

香酥鸭的做法：

8，待表皮煎成金黄色，再翻面煎几分钟，即可斩件食用。

（以下非正文）

香酥鸭的做法：

原料：鸭14只，盐10克，花椒粒15克，黄酒10毫升，油适量

香酥鸭

做法：

1，花椒粒与盐倒入锅内小火翻炒至盐的颜色变黄;

2，鸭肉洗净沥干后，加入步骤1炒好的椒盐，用手给鸭均匀按摩;

3，再将黄酒淋入鸭肉上，抹匀;

4，将鸭子放于保鲜盒内密封保存于冰箱冷藏室12～24小时;

5，腌好的鸭大火蒸约25分钟;

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6，去掉花椒粒，斩成几小块;

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