39小说

手机浏览器扫描二维码访问

第292章 不争气的三杯仔鸡(第3页)

殊不知,s级的美食在苏辰练习室中有这样的评价:一吃一个,不吱声!

得亏,还是s级,如果真要吃到了ss级别的美食,胃部内存条真不是盖的!

红烧肉的震撼还没结束,老太太眯着眼睛却发现三位姑娘又又又走了过来!

“什么情况,现在怎么出菜这么快?”

“嘶!好像还真的是,刚才每道菜中间至少我们要等待几分钟的,现在这才刚吃完居然又可以吃了!”

“可能是苏老板良心发现了吧,觉得让我们一直等着也不太好,哈哈!”

“苏老板万岁!”

此刻出现在大家桌子上的,便是姜氏兄弟制作的那份软兜长鱼!

这道菜不必多说,鳝鱼一直都是深受群众喜爱的食材,而软兜长鱼烫杀的处理方法更是直接去掉了鳝鱼的黑色黏膜,最大程度的保留了鳝鱼皮。

毕竟这道菜制作的时候几乎全部都是用的鳝鱼脊背肉,如果鱼皮破损的话,不管是菜品成色还是口感味道都要大打折扣。

而原本就使用烫杀处理的鳝鱼,实际上在划脊背肉的时候,肉质已经是处于成熟状态。

最终也只需要将蒜炒香,调上一碗酱油,盐等组成的芡汁,大火爆炒五六秒即可出锅。

此菜软嫩异常,蒜香浓郁,曾经也多次出现在国宴上,此刻继续作为今天淮扬菜的代表,自然是没有任何问题的!

虽说红烧肉又将众宾客们的胃口重新打开了,但胃里的东西那是实打实的吃了进去,已经品鉴了不少菜的宾客们进食的速度还是放慢了一些。

趁着宾客们品鉴的功夫,苏辰在后厨正在准备最新的一道菜。

赣菜!

这个以味浓厚,油腻较重为特点的菜系,早年间也是在坊间深受喜爱,可随着大家饮食越来越清淡,赣菜逐渐退出了历史的舞台,如今大约除了本地人之外鲜有人会专门去吃赣菜。

但只有吃过赣菜的人才知道,这个菜系的制作方式,是真的有点东西在里面的!

就好比苏辰此刻准备起锅的这道菜,乃至赣菜中的顶级名菜,当年nc市东方红餐厅的招牌名菜——三杯仔鸡!

最开始的时候苏辰还纳闷,这道菜既然能是名菜,还是赣省最大的国营餐厅里最受欢迎的菜,那肯定是有点讲究在里边的吧?

但当苏辰从名菜谱中找到这道菜并开始制作的时候,有些发懵。

简单,太简单了!

这道菜的制作方式,简单到苏辰都有些不好意思拿出手了,这简直就是一道有手就行的菜啊!

首先就是把嫩仔鸡切成三分见方的小块肉。

按照菜谱中的制法,就连鸡胗和鸡心等内脏也是要一并切好制作,但是苏辰考虑到场合与饮食习惯的问题,便将内脏统统丢掉不用。

然后,用砂锅装好。

切成小片的葱姜,放入砂锅中。

紧接着,一杯酱油,一杯猪油,一杯甜米酒倒入砂锅之中。

微火慢炖,直到砂锅里的汤汁全部熬干,再给鸡肉块表面滴上几滴香油,这道菜就算是成了!

苏辰在练习室中反复确认,反复尝试。

第一次制作便是a级,之后反复调整米酒与酱油和猪油的配比,只要稍有改动,级别立马会降到b级。

宠妾灭妻?这宅斗文炮灰我罩了  分手后,把清冷校花炼成弑神魔剑  从须弥开始的虚无行者  LPL的传奇女魔王  攻略妖女的九十九个解法  漫威之超维法师  怀了继承人后,她恃崽而骄  吞噬星空:从娶妻建立最强家族  卷王魔女从不认输  斗破:开局被萧薰儿包养  清穿:阿哥,康熙,我选康熙!  我用道术杀穿死亡游戏  让你获取信仰,你选择基里艾洛德  我,最强毒士,女帝劝我冷静!  带着系统穿九零,开局先挖自己坟  打造银河战舰,从英冠破产队开始  斗罗:武魂机甲,老婆流萤  神秘的她  在叶罗丽被禁忌大佬们听到心声后  灼夏难藏  

热门小说推荐
穿越姐妹花勇闯古代

穿越姐妹花勇闯古代

年初画一直担心国主会因为她农家女的身份,而觉得她配不上他跟儿子,但陆鸣谦却说,放心吧,他只会担心你看不上我!年初画和陆鸣谦去花园散步,国主说他就不去了,但转身就跟管家,偷偷摸摸地跟在后面,想要看看这两个年轻人会不会擦出什么爱的火花…国主,您看,殿下和年小姐两人站在一起多登对啊!嗯,这个儿媳妇找的不错,朕很...

原神:只想苟活的我们却成了执政

原神:只想苟活的我们却成了执政

双生的蔷薇花,腹黑姐姐傲娇妹妹偏日常,姐妹一起带崽崽玩雨泽纳贝留斯,我以登神!胧月他是没了母亲,但他还有我啊!崩崩某绿者你们没有自己的台词吗?芮熙酒蒙子来玩了,衣服都给你们准备好了,什么?你说你要面子的,哝,胧月新酿的酒,把温蒂弄来再给你加一坛…不能再多了,我也是偷的…温蒂6…桀桀桀,老登你也不...

诸天流浪从冒牌傻柱开始

诸天流浪从冒牌傻柱开始

当一个知道结局的人,莫名其妙的闯进鸡飞狗跳的四合院。当故事的主角发生改变,不再付出。女主秦淮如能重新找到自己幸福出路吗?当一大爷有了自己的儿女,还会无私奉献,助人为乐吗?当许大茂娶不了娄晓娥又会有怎样的人生。四合院的命运交支线,从1960开始改变。如果您喜欢诸天流浪从冒牌傻柱开始,别忘记分享给朋友...

最强轮回大佬

最强轮回大佬

邪神已经苏醒,沉寂在旧日的英灵得到召唤,在黑暗中重新归来。穿越而来的陆帆,本想混吃等死。但直到这一天,家里忽然出现四个轮回演员。他才知道,这竟然是个轮回世界!!!如果您喜欢最强轮回大佬,别忘记分享给朋友...

嗜宠王爷滚远点

嗜宠王爷滚远点

嗜宠王爷滚远点简介emspemsp关于嗜宠王爷滚远点前世,她是令人闻风丧胆的冷血杀手冰舞,一朝穿越成为凤凰国将军府的七小姐,天生废材,容貌丑陋,受尽世人辱骂。初次睁眼身陷险境,险些死在妖兽爪子,幸得那神秘男子相救,既然重活一世...

电竞:射手将自家打野宠上天

电竞:射手将自家打野宠上天

打野江池ID江流江流无去处,一生何所归?论坛高赞贴说,江流这个ID取的不好,一生辗转,颠沛流离,明明有实力,却一直被俱乐部蹉跎,连首发都打不上。熬到遗憾退役的年纪,却没打过几场正经比赛。射手宴西临ID归海全联盟都说,归海作为联盟最强富二代,集邮了多少天才顶级选手,纵观整个职业生涯,却没有给自己赢得一个冠军。...

每日热搜小说推荐