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孙蜜瑶站在咖啡店的吧台后面,手里拿着一杯刚冲好的咖啡,眉头紧锁。
咖啡的香气在空气中弥漫,但她总觉得少了点什么。
她抿了一口,苦涩的味道在舌尖蔓延,随后是一丝淡淡的回甘,但这还不够。
她想要的是那种能让人一喝就记住的味道,那种能让人在繁忙的都市生活中,找到一丝宁静与慰藉的味道。
“还是不行。”她叹了口气,把咖啡杯放在吧台上,转身走向后厨。
后厨的角落里堆满了各种水果和香料,她最近一直在尝试将不同的水果与咖啡结合,希望能找到一种独特的味道。
无花果、金桔、柠檬、橙子……她试了又试,但总觉得差那么一点。
“瑶瑶,你又在折腾什么呢?”杜寒的声音从门口传来。
他手里拿着一份报纸,脸上带着一丝慵懒的笑意。杜寒是孙蜜瑶的老公,也是这家咖啡店的合伙人之一。
他平时不怎么管店里的生意,但每次孙蜜瑶遇到难题时,他总是能给出一些意想不到的建议。
“我在想,能不能把无花果和金桔和咖啡结合在一起,
做出一款有果香味道的咖啡。”孙蜜瑶头也不抬地说道,手里还在忙着切无花果。
杜寒走到她身边,看了看她手里的无花果,又看了看桌上的金桔,若有所思地点了点头:
“嗯,听起来不错。不过,你有没有想过,无花果和金桔的味道会不会太甜了?咖啡的苦味可能会被掩盖掉。”
孙蜜瑶停下了手中的动作,抬头看了他一眼:
“我也想过这个问题,所以我在尝试调整比例。但不管怎么调,总觉得味道不够平衡。”
杜寒笑了笑,伸手拿起一颗金桔,轻轻捏了捏:
“你知道吗?有时候,灵感并不是来自于你一直在想的东西,而是来自于你忽略的东西。”
孙蜜瑶皱了皱眉:“什么意思?”
杜寒把金桔放在桌上,转身走向吧台:“你一直在想怎么把水果和咖啡结合在一起,
但有没有想过,咖啡本身的味道其实已经很丰富了?你不需要去改变它,而是去衬托它。”
孙蜜瑶愣了一下,随即跟了上去:“你是说,
我应该在咖啡的基础上,加入一些水果的香气,而不是让水果的味道喧宾夺主?”
杜寒点了点头,拿起一杯刚冲好的咖啡,轻轻闻了闻:
“对,咖啡的苦味和香气是它的灵魂,你不能让它被其他味道掩盖。
你可以用无花果和金桔的香气来提升咖啡的层次感,而不是让它们成为主角。”
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