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第141章（第1页）
口感绝佳的饺子皮之下，是非常紧实又很多汁的肉馅。
可能是因为，与肉泥状的鸡胸脯肉、与肉粒状的梅花猪肉，搭配起来特别合适的这一点有关吧？
在黎锦的感受中，这饺子的馅料，不仅柔腻爽滑有嚼头，而且还因为与本身含有一定肥肉的梅花肉搭配，吃起来格外滋润香醇。
爽滑的饺子皮，包着格外鲜美、多汁又有弹性的鸳鸯肉馅，自然相得益彰。这饺子吃起来的感觉，简直让人感到是一种极佳的享受。
肉馅的调料，是黎锦调配出来的。
由于加了姜末，吃起来微微有些辛辣的感觉。
但这辛辣的味道非常淡薄，似有似无，不用心去品尝的话，就感觉不到这种味道的存在。
可是，这种辛辣味，本身虽然没有存在感，却可以让肉馅的味道变得更鲜美清爽。
在这里，葱花起到的作用，也是与姜末差不多的。
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第141章
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葱花加入馅料之后，那作为“五荤”之一、做熟时常常会出现的浑浊怪味，一点也没有展现出来，只是将独特的葱香，均匀地分布在了肉馅之中。
由西红柿做成的饺子汤，也是非常美妙的搭配。
汤是用完全粉碎的西红柿果泥做成的。
鲜红的果肉，散布、沉浮在汤里的状态，看起来十分美观，而且，酸甜的香气也十分诱人。
因为里面煮了饺子的关系，所以有一部分面粉也融化在汤中，让原本普通的西红柿汤自带了“勾芡”一般的浓稠效果。
吃饺子的间隙中，舀起一勺汤送入嘴里，也会觉得开胃的酸味，令人唇齿留香。
这淡淡的微酸味道，刚好能中和纯肉馅饺子难免存在的油腻感，而让饺子吃起来更有清爽的感觉。
而且，这西红柿做成的饺子汤，不只是酸得清爽开胃，还带着一股若有若无的清甜味道。
有些品种好、生长得也成熟的西红柿，就是这样的。
本应是单纯的酸味，但实际上却总是带着一种水果一般的独特甜味，甚至令人想起夏日中新鲜草莓的味道。
非常幸运的是，“紫竹小院”里生长的西红柿，正是这种具有近乎完美味道的西红柿。
“阿诚做的饺子，真是太好吃了。”黎锦一口气吃了两大碗又半碗，这才恋恋不舍地把汤匙放了下来。
等等。
两大碗又半碗？
嘴馋真是不妙。
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