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根据资料显示,山上出野今年36岁。
李刃第一眼看到山上出野,就惊呆了!
他没想到山上出野竟然看起来那么的年轻,那么的低温文尔雅。
山上出野给李刃的第一印象就是一名稚嫩的大学生。
谁会想到看起来人畜无害的他,竟会是一个每年残害数千条无辜人命的恶魔?
山上出野很有礼貌地率先向李刃伸出右手,说道:
“条野君,感谢你在百忙中抽空来为我制作美食!”
李刃现在戴着陈国强料理店那位小厨的人皮面具,这小厨起了个倭国化的名字叫条野太郎。
李刃也立即上前一步,并伸出右手与之握手。
“山上先生,您太客气啦!对于您的道谢我可不敢当,毕竟为您烹饪一次的酬劳比我两年的工资还高,能为您烹饪是我的福气!”
山上出野笑着说道:
“条野君,你这次是第一次过来为我制作美食,你可能不知道我的做事风格,只要你的手艺能征服我的味蕾,我给你的奖赏肯定少不了!”
李刃心想,山上出野你可以也不知道我的做事风格,我一出手,你这条小命就不保!
当然李刃还是笑嘻嘻的说道:“感谢,山上先生给我展露身手的机会!”
“条野君,请开始你的表演!”山上出野说完后就在椅子上坐了下来。
李刃看着案板前摆满了鱼生的配料,分别有:
熟的白芝麻、白萝卜、胡萝卜、洋葱、泡青椒、紫苏叶、香菜叶、葱头、薄荷叶、大葱、柠檬叶、花生仁、香芋、粉丝、小米辣等等。
调料品种方面则放有精盐、白砂糖、香油、辣椒油、花生油、青芥末、鱼生酱油、香醋等等。
除此以外,李刃还在醒目位置看到了他昨晚交代山上出野准备的山黄皮、山柠檬以及酸木瓜、酸姜、酸藠头这些。
山上出野看见李刃盯着山黄皮、酸姜、酸藠头这些看了几秒,他也开口感叹道:
“条野君,我今天为了准备你说的这几样配料,可没少花心思呢!希望你不要让我失望!”
“山上先生,您尽管放心,包您满意!”
李刃这时拿起两条十二、十三重斤的大鲩鱼砍掉尾巴挂起来放血。
这两条鲩鱼身形修长,肚子那里也是瘪瘪的。
不难看出这两条鱼是在山泉水里瘦身了好几个月,看来这山上出野果真是个食家。
山上出野看到鱼血从鱼尾流出时,他下意识地用舌头舔了一下嘴角。
他这个动作虽然很细微但还是被李刃看到了。
等这两条鱼的血放干净后,李刃就开始给鱼去头、去尾。
接下来李刃抓住鱼皮用力一拉,整块鱼皮就被剥了下来。
李刃处理鱼的整个过程一气呵成。
山上出野看得很入迷,他似乎对撕扯鱼皮很感兴趣。
“山上先生,做鱼生很讲究刀功,厨师好刀功的前提是刀要够快。您这把刀不是很快,我等会要给它好好磨一下。”
“明白,条野君,磨刀这种琐碎活交给我的下人就好!”
“不不不,山上先生,作为厨师,磨刀我必须亲力亲为,其他人磨我不放心!”
让其他人磨刀?
李刃肯定不放心啦!毕竟他要在磨刀时出手呢!
李刃拿起来菜刀在磨刀石上来回拉扯。
他一边磨一边在磨刀石上洒水,大概磨了3分钟后,就把刀拿水冲洗干净,并用毛巾擦干净。
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