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下午的凉风一阵一阵吹拂过来,叶宁理了下头发,视线扫过钟表。没过多久,田淑香走进厨房。
“宁宁,该做晚饭了,你去歇着吧,我来做。”田淑香把围裙拿出来。叶宁点点头,“小冬小天他们晚上还要吃酸辣粉,就做酸辣粉吃。”
“那就还吃酸辣粉吧。”田淑香把粉条取出来泡。叶宁目光略过粉条,略一沉吟,“还剩很多粉条吧?这样……我们炸一些吃,配酸辣粉。”
“嗯?炸?炸粉条吗?”
“对。”叶宁让田淑香做酸辣粉,她来做炸粉条。
把红薯粉条拿出来用开水泡,泡好之后,将粉条沥干水份。然后把沥干水分的粉条切短,在粉条里加入面粉,鸡蛋液,盐,味精,胡椒粉,接着用手抓匀。
锅里烧油,油慢慢变热,滋滋地冒起小泡泡,此时,将粉条抓成一坨一坨的,放入锅里炸。
一坨一坨粉条团进热油里,油泡瞬间发疯似的作响起来。嗤啦嗤啦声里,裹在粉条外面的面粉和蛋液逐渐变得焦黄起来,面粉和鸡蛋被炸得油焦,香味儿在热油里乱滚。
粉条逐渐膨胀起来,很快便变成了蓬松鼓涨的坨坨,像在油里开出了一朵金黄的花,金黄喷香,只引人垂涎不止。
炸粉条快炸好之际,田淑香的酸辣粉也快做好了。田淑香用筷子搅动着锅里煮的沸腾的粉条,偏转过眼角,扫了一下旁边正炸着的红薯粉条。
“诶,炸的真香。”田淑香话音刚落下,闻着香味的李洪生走进厨房,“做啥呢这么香。”
“宁宁在炸粉条呢。”田淑香扭过脖子。李洪生走到锅边,目光触及锅里炸的金黄油亮的粉条,他吞咽唾液,“炸好了吧?”
叶宁用漏勺把炸粉条捞出来控油,“等油沥一会儿,冷一会儿了,就可以尝尝了。”她继续往锅里下粉条,又开始炸另一波粉条。
等了十几秒,李洪生等不及了,拿起筷子就去夹炸粉条。叶宁忙道:“等一下舅舅,要蘸料吃。”
叶宁拿出一个罐罐,倒出秘制五香辣椒粉,“蘸辣椒粉吃,可好吃了。”
李洪生蘸了蘸辣椒粉,将炸粉条吃进嘴里。脆脆的粉条轻轻一咬便咔嚓一下裂开。
经过炸制的面粉融出浓浓的酥香,经过炸制的蛋液透出浓郁的蛋鲜。又酥又鲜的味道裹在粉条上,膨胀起来的粉条脆脆的,吃起来有淡淡的红薯的清甜味,混合着裹在外面的酥味鲜味,吃起来格外的香脆,吞咽下去以后,唇齿间残留着的是微微的五香辣椒粉的辣香。
田淑香往碗里舀着酸辣汤,见李洪生吃得眼睛都弯了起来,她也连忙去夹了吃。香脆的炸粉条入口后,田淑香竖起大拇指,“好吃!”
在楼上玩的小天小冬闻到从楼下传来的香味,踢踢踏踏下楼,“好香呀!做什么好吃的了!”
饭桌上,小天小冬咔嚓咔嚓地吃着炸粉条,小天轻轻地哼起歌,小冬两条小短腿在半空中不停晃动着,肉包子一样的脸鼓了起来,“我想在学校里也吃炸粉条。”
叶宁为难,“不能带进学校的。”
之前幼儿园还能带一些水果零食什么的,现在连水果零食也不能带了。幼儿园的管理越发严格了起来,不过这也是为了孩子们的安全着想。
小冬蔫巴蔫巴地耷拉下肩膀,小天握握小冬的手,“等你上小学了,就可以带饭啦!”
幼儿园不准外带吃食,小学是可以的。小冬眸光一亮,“姐姐,我现在可以去上小学吗?”
“你今年才四岁,离上小学还有一两年呢。”叶宁摸摸他的柔软头发。小冬小大人一样的托腮,“哎,时间过得怎么这么慢呀。”
田淑香忍俊不禁,“等你上了小学,你恐怕又想回幼儿园了。”
小天附和,“是的,小学可比幼儿园累多了,天天都有好多好多作业。”
听小天说到这个,叶宁问:“作业很多吗?”
“可多啦。”小天忧愁地纠起眉毛。叶宁叹气,国家说着给学生减负,然而现实情况却变本加厉。
“不过,我还好啦,小胖的作业比我还多呢,他要上补习班,补习班的老师还要给他布置作业。”
李共生闻言,“你们班上学生都上补习班?”
“有些上有些不上。”
李洪生忖度着,“小天,你要不要也去上补习班?不能落别人后面啊。”
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