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&esp;&esp;“譬如京城与江南都有烤鸭,我们便可推出一盘京南烤鸭,一半是江南风味,一半是京城风味。不仅仅是此种样式,还可将做法融合,京城有灌汤黄鱼,江南有松鼠鳜鱼,我们便可尝试做出灌汤松鼠鱼,将二类风味糅杂在一起,岂不美哉?”
&esp;&esp;“妙极!妙极!”老林一拍手,乐道,“苏姑娘心思巧妙,竟能想出此等空前绝后之计,我老林便与你一试!”
&esp;&esp;苏宛笑道:“林伯莫急,我也无甚把握客人们会为这法子买单,且林伯愿出手相助我已十分感激,不如我们便以半月为期,这半月内我与林伯将此些菜品的盈利三七分,若半月之后此计见效,再各自盈利,如何?”
&esp;&esp;苏宛提的条件极好,老林哪还说得出不字,连道:“好!”
&esp;&esp;见林伯应下,苏宛便拿出提前准备好的契书,与老林一同画押,就此定了下来。
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&esp;&esp;好饿晚饭时间空着肚子写的呜呜呜
&esp;&esp;
&esp;&esp;将契书一收好,苏宛与老林便开始草拟融合菜的食单。
&esp;&esp;除了方才说的京南烤鸭,灌汤松鼠鱼外,无论是清粥糕点,还是荤素大菜,在京城菜系与江南美食中皆有可相互融合的地方。
&esp;&esp;二人唤来小二们,将定好的食单一一传阅了一番,待听得众人皆道不错后,才由此敲定。
&esp;&esp;翌日午时,琼苏楼的小二们准点于门前吆喝着,手上还都拿了块写着和吉祥楼联手推出新菜的木牌,吸引了不少百姓前来围观。
&esp;&esp;百姓们看清了木牌上所写的字后,皆稀奇不已,这些菜名字听着是京城菜,仔细一看却又不同,是既熟悉又陌生,直叫人想一品其中滋味。
&esp;&esp;苏宛斜靠在门边,在她身后一同看着的芸香不由叹道:“小姐真是聪慧,想出来了这么个妙计,今日来用膳的客人定会比前些日多出好几倍。”
&esp;&esp;苏宛摇摇头道:“人还是不够多,不过,今晚应当会来不少客人。”
&esp;&esp;芸香一愣:“小姐何出此言?”
&esp;&esp;“我们给了吉祥楼那么大的好处,自然不是白给的。我和林伯说好了,但凡是第一次吃这融合菜的,都能优惠上一些银钱,且吉祥楼与琼苏楼是分开算的,是以如若去了吉祥楼的客人尝了这融合菜觉得不错,一听来我们琼苏楼还可便宜,自是愿意前来用膳的。”
&esp;&esp;芸香听罢,不禁拍手称绝。
&esp;&esp;见堂内的雅座逐渐坐满,门口也无甚需要担心的,苏宛便去了庖厨帮忙。
&esp;&esp;虽然如今琼苏楼招了不少厨子,庖厨内站的是满满当当,但最里头的一个灶台仍是专门留给苏宛用的。
&esp;&esp;才进琼苏楼时,厨子们在听闻整个食肆上下向来只苏宛一人掌厨后,皆是惊讶不已,谁会相信跟前一娇弱小姑娘既能开食肆,又能吃得每日待在庖厨的苦。直至观摩了几日下来,厨子们对苏宛都心服口服,恭敬得很。
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