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第299章 纯手工辣条即将上线（第2页）
叶凡一边快速洗漱，一边浏览新闻。
搞定后，他迅速赶到奥运村华国专用厨房。
“叶先生，早呀。”
“大家早！”
叶凡把几个不忙的厨师召集在一起。
“从现在开始，蒸一批馒头，花卷，窝窝头。”
“叶先生，弄这么多面食，运动员们恐怕吃不完吧？”
叶凡肯定道，表示自己即将准备下饭神器——手工辣条，等会区区几百个馒头那还不都是小意思。
手工辣条?
厨师里不少人都有1-2个小孩，对辣条这东西在熟悉不过。
小孩早上不爱吃早饭，选择吃辣条。
晚上不好好吃饭，也是想吃辣条。
在他们看来，辣条到底有什么魔力，能把小孩们都迷成这样。
关键是配料表的添加剂还不少。
平时在家都限制小孩吃，这趟出差法兰西，估计小孩在家早吃翻了天…
但听到叶凡竟然要做手工辣条，一个个都来了兴趣。
就连和面团都选择在叶凡附近，希望能看下怎么做的。
到时候回家做给小孩吃，起码要比外面买的放心。
辣条的主要原材料就是牛筋面。
其中的牛筋可不是用动物的牛筋，而是用筋性较高的小麦粉做成的。
像常见的披萨、千层饼、泡芙都是用的高筋小麦粉。
这样嚼起来更有韧性，更有口感。
最出名的还要算西安地区的香辣牛筋面。
牛筋面条打底，浇上几勺红油料汁拌匀均匀，再来上点配菜黄瓜丝或者小青菜。
就这么简单的一碗面条，那也是吃起来顺滑筋道，满嘴留香。
正式开始处理手工辣条。
叶凡把清洗后牛板筋浸泡在水里，一分钟后左右后捞出控干再刷上一层油，紧接着放入笼屉中蒸上三分钟。
时间一到开锅。
刚才还邦邦硬的牛板筋，现已变成软塌塌的条状，用筷子一戳一抖，看上去就十分筋道。
面前的只是原味辣条，距离能吃还差一步。
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叶凡准备再调两种酱汁，等会给运动员们自由选择。
先来一个经典香辣味。
万变不离其宗，只要是调味，那中草药一定必不可少。
叶凡按一定比例抓取红花椒、青花椒、小茴香、孜然、八角、桂皮、草果。
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