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第338章 男子汉大丈夫哭什么哭（第4页）

“小丹尼，安娜，这两片芒果给你们吃，等会一边吃芒果一边看动画片。”

“特别是你安娜，别在逗他了…”

“小哥哥，我没有，我只是分享美食。”安娜嘟嘟嘴。

叶凡晃晃脑袋没说话。

分享美食没错，但每个人的心理承受能力不一样，像小丹尼这种特别容易被馋哭的就不行…

继续做蛋挞皮。

取出醒好的面团，叶凡揉搓了几下。

不错，面团里的劲都泄掉了，可以用了。

青龙棍来回滚动，把面团擀成长方形，然后把刚才冷藏好的黄油片放在中间，面团四个角向中央对折，就像一块手帕包裹住宝贝一样。

包裹好后继续擀成长条平面，然后取中间点，从两边向中间多次对折，类似豆腐块被子的感觉。

这就完了吗？no！

再次擀成平面，然后重复对折操作…

继续擀面，继续对折…

最少重复4-5次…

这一步擀面的操作就是中式面点千层酥的精髓之一。

不管是做蜜枣酥、榴莲酥、还是千层酥，要想好吃都少不了这一步。

幕后的厨师就是这样，为了健康和口感，只能死磕自己，愉悦大家。

要不然只能偷懒去砍一刀上面买9.9元30个蛋挞皮。

叶凡把擀好的蛋挞皮一点点卷成长条的面卷，然后均分切成一块块面剂子。

随意拿起一块从侧面看上去就像树的年轮。

有这样层次丰富的蛋挞皮，等会的口感还会差吗？

叶凡找来碗状模具，把面剂子丢进去按压，底部薄两边厚。

剩下的就是持续往下复制…

不到10分钟，40个蛋挞皮就按压完成。

下一步制作蛋挞液。

叶凡在炉灶上架好两口锅同时操作，左边熬制糖浆，右边熬制奶糊。

左边锅加入矿泉水、白砂糖、桂皮、柠檬片。

右边锅加入面粉，玉米淀粉、牛奶。

两边开小火同时搅拌，直至成粘稠状。

叶凡看向右边锅中浆糊，“这不就是现成的牛奶棒吗？”

他拿来两根筷子沿锅边搅拌，奶白色浆糊一圈圈裹在筷子上。

小丹尼和安娜被浓郁的奶香味吸引，趴在餐台上张望。

“小哥哥，你在拉什么呀，我看你筷子上拉丝了，我要吃你正在拉的…”小丹尼边拍手边说。

叶凡顿了顿，一脸黑线。

这不是拉的，这是做的好吧。

要不看你是小朋友的份上，一脚就把你踢到楼下的人工湖里了。

两根简易牛奶棒卷好，叶凡递给两小家伙。

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