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第256章 什么样的你都喜欢(第1页)

第二天,林妙妙自告奋勇地挑战了一道新的甜品,无花果罗勒柠檬挞。

水果挞在法国一向受欢迎,缤纷多彩的水果挞,有新鲜水果的清新气息,鲜嫩多汁,挞壳酥脆,内馅更是香气四溢。

挞的制作,挞皮是关键。厚薄均匀的挞皮,不能过度酥松,也不可以干硬,必须很好地与馅料融合。

室温软化的黄油加入糖拌匀,搅打至糖和黄油完全融合。

分三次加入全蛋液,为了避免油水分离,每一次都需要搅打至完全融合,再加入其余蛋液。

筛入低筋面粉、杏仁粉、盐,再用刮刀充分翻拌均匀,搅拌好的面糊放入冰箱冷冻二十分钟。

冷冻后的面团擀至三到五毫米的厚薄,盖在模具上,去除周围多余的面皮,将边缘轻轻按压服帖,再用叉子在挞皮中间扎上小孔,放入烤箱。

烤好的圆形挞皮挤入绵软顺滑的柠檬酱,柠檬酱里有细碎的罗勒叶,香味独特。

冰过的卡仕达酱有浓郁的蛋奶气息,柔滑又细腻。上面正中装饰新鲜的无花果,切开的三角,红绿相间。

最后用裱花嘴挤一圈蛋白霜,用喷枪喷到蛋白霜边缘发黄,微微凝固。

这一次林妙妙做甜点的时候,秦墨深就在街道外面,玻璃橱窗的另一边,静静看着。

他的双手抄在大衣兜里,整个人显得轻松又随意,与悠闲逸致的街道仿佛融于一体。

有时她会仰起头,冲着外面的他微微一笑,安静又温馨。

这天下午她提前下了班,走出甜点店,像街头小情侣般直接扑进他的怀里。

“哥哥,今天的天气真好。”

巴黎冬天的气候一向变幻莫测,难得有这样阳光灿烂的日子。

秦墨深见到她的笑靥,也忍不住抿起唇角,“有什么想去的地方吗?”

“想去蒙马特,我一直都没有去过,那里听说是最浪漫的街道。”

“和香舍丽榭比呢?”

“啊,那是两种不一样的风格。”

蒙马特高地,有深邃的历史沉淀,也有轻松浪漫的文艺气息,红磨坊、艺术书店、爱墙,彩虹楼梯……

街头艺术家聚集在广场卖画作画,林妙妙好奇地仔细张望。

“要画一张吗?”秦墨深笑着问她。

她第一次见到他那么多的笑容,一时也怔住了,一直凝视着他的脸。

“我脸上怎么了?”

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