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第五十七章 卤猪下水（第3页）

“这事情谁说得准呢？恐怕只有老天爷知道的。

只要做好了充足的准备，管他是闹雪灾还是下刀子的，咱都不怕的。”幸好今年张家村有十几户村民借着李天星家中的光，有近二十户人家建上了大砖房了。

大砖房建的结实，不会被大雪压塌，到时候村里头出了什么意外的话，也有地方安置的。

后面，李天星在张二嫂再说了一会儿话之后，便告辞离去了。

“亲家母你回来了，现在这些东西怎么处理了？”等李天星来到厨房后，吴氏指了指已经焯好水的猪下水问道。

“亲家母你把猪板油榨好了油了？速度这么快吗？至于这些的话，猪肺取出来切成片，过油炸一下，晚上炒个辣炒猪肺了、猪腰子小炒。

其他的东西的话，再加上这个料包进去，继续用水闷煮，再放盐和酱油下去。”李天星取出从系统买来的几包香料，递给吴氏道。

这个时代的香料极贵，不仅仅没有普及，种类还极为稀少的，只有常见的桂皮、八角、香叶这几种，其他的香料还没有开发出来，比如：砂仁、白豆蔻、山奈、丁香、白芷、茴香这些，都不知道能够用来卤制肉食的。

“这是香料，亲家母你哪里来的？”吴氏接过李天星递过来的香料，瞬间就闻到一股浓郁的异香，她顿时好奇的问道。

“有几种是我上山采摘，另外在药铺买了一两种的，价钱也不贵，就混起来，做成了香料包了。

亲家母知道香料包可以增香去腥，卤制这些猪下水，是绰绰有余的。”李天星笑着解释了几句。

其实，李天星的确是上山采摘了十数种草药回家，并且晒干储存起来备用了，张火兄弟都知道这个事情，刚好拿这个做借口的。

不过，李天星上山采摘的药材，大多是一些清热解毒的药材，比如：菊花、金银花、鱼腥草、紫苏叶、薄荷这些。

当然了，李天星从系统买来的香料包，里面的香料全部是打碎了，就算吴氏她们拆开来看，也看不出什么名堂出来的。

李天星也不怕自己会露出马脚。

“亲家母还懂药材的？还知道配香料包的？”吴氏一听，她很是惊讶的问道。

“懂一点点而已，也是随便配的，吃不坏人的。早些年在老家的时候，家里头也有点钱，读过几本书，看多了就知道一些了。”李天星继续乱扯理由。

“行，我来卤制这些猪下水了。”吴氏也没有深究李天星这番话的。

她应该是知道李天星编子虚乌有的老家外祖的事情。

恐怕都还以为，李天星在他们老家的时候，还是大户人家的小姐。

有李天星这个香料包去卤制猪下水后，水开没多久，随着香料包熬制出味道出来，慢慢散发出一股浓郁的香气，整个厨房很快就被这股诱人的香气填满了。

灶台上的大铁锅里，卤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，深褐色的汤汁中翻滚着肥厚的猪肠、弹牙的猪耳朵，每一块下水都渐渐染上了诱人的酱色。

“哇！好香啊！娘，这锅里面煮的是啥？咋这么香的。”张燚、张淼两个小家伙原本在外头干活，闻到厨房的香味后，两个小家伙一下子跑进了厨房了。

连带在外头的张火兄弟几个，都频频的往厨房的方向看了过来。

她家老二更是用力的吸了吸这股浓郁的香味。

“用了香料去卤制猪下水的，当然香了。不过还没有卤制好，待会卤制好了，娘切给你们吃。

另外，今天忙了一整天，出了一身汗，又是杀猪，身上都一股臭味了，趁着天气还没有凉下来，你们都洗个澡，去去味。”李天星笑着看了看她家两只小的道。

吴氏早就被李天星打发出了厨房，本来厨房没有其他人了，李天星想悄悄放些生抽、味精、老抽一块去卤制猪下水，现在家里头两只小的来了后，李天星连忙打发他们走。

不然的话，她不好操作的。

随着卤制猪下水的时间越来越久后，香味也越来越浓郁，直接传到隔壁大满家去了之后，又馋着小满不要不要的。

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