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第六章 吃的那点事（第3页）

老头放下扇子，起身泡了一遍茶，笑眯眯地招呼起来，可一开口，普通话给人感觉很别扭，因为发音七拐八拐的，几乎没有标准的时候。

「谢了。」张东始终客气着，且看着老头这副逍遥自在的模样，不禁想起自己父亲。

潮汕一带喜欢喝功夫茶，喜欢得就像是上了瘾一样，其严重程度是外人很难想象的，眼睛一睁，牙都不刷就是一泡茶，吃完了饭是一泡茶，朋友过来一泡茶，就连睡前都必不可少的喝上几口茶。

曾有朋友调侃，在潮汕地区的茶文化无处不在，甚至去的时候，招呼你的人肯定会泡杯茶给你，说：「大哥，你先喝点茶，别着急，慢慢选。」

如果去嫖妓不幸被抓了，在派出所的时候没人搭理，要烟、要吃的人家可能不理你，但如果摆一副茶具就不必客气了，直接上前自己泡都没人管，甚至那些警察都会忙里偷闲地过来喝一杯。茶文化是——个精髓，也成了他们生活的一部分。

在这让人恨不得把皮扒掉的热天，刚泡好的茶冒着腾腾的热气，老头用满是老茧的手指一夹就抿了一口茶，很夸张的深深叹了一口气，一脸舒服。

或许是受了父亲的影响，张东对茶也是来者不拒，不过以前喝惯了红茶等重口味的茶叶，导致后来喝铁观音、毛尖之类的没半点口感，张东不是细腻的品茶之人，顶多是喜欢这个味道。

「老爷子，这单丛的味道不错。」

张东小心翼翼地抿了一口茶，茶水很烫，入口很苦，但马上就回甘，味道虽浓郁，回味时却很清爽。

「哟，很少看到识货的外地人啊！」老头呵呵一笑，像炫耀宝贝般又泡一壶茶，喋喋不休地说：「老头子平时可舍不得喝这茶，这都是我女儿特地帮我从茶园订的。你别以为是老头子吹牛，这茶上了市面，一斤没几千元都买不到的。」「老爷子的儿孙孝顺，好福气啊！」张东点了点头，这茶的味道确实值这个价钱。

茶叶在南方盛行，不过在北方就少有市场，一斤普通的铁观音在南方可能卖五十元，但同等质量的，在运费十元不到的情况下，却在北方地区卖两、三百元，甚至五百元。

这完全是销量在作祟，南方消耗大，可以做到薄利多销，而在北方，茶对他们来说不是生活的必需品，所以销量很惨淡，只能靠着巨大的利润来维持日常的支出和基本的收入。

同理，酒水在北方便宜，到了南方却很贵，这也是生活习俗所导致的。

说起茶，很多人想到的无非是那些名贵的品种，铁观音、毛尖之类的清淡绿茶，或是近年来炒得火热的普洱。

可事实上，功夫茶的主源却不是这些，而是当地产的单丛茶，一种口味有些浓郁的老茶，名字倒是五花八门，什么凤凰单丛、冻顶单丛、乌岽单丛，张东也不知道该怎么去区分它们的等级，不过这茶确实是难得的好茶。

但空着肚子喝浓茶是很难受的事，张东可没那么大的茶瘾，而且等下还得买饮料送回去，时间不能耽误太久，所以一杯茶下了肚，张东就往楼梯口张望着。「赶时间啊？」

老头见张东的态度不是很积极，一时有些扫兴。

「哦，不是。」

张东转过头来，有些抱歉地说：「我是肚子饿了，想快点吃，吃完下午还有事要忙，所以没多少时间。」「好，想吃什么你说！」

老头哈哈一笑，抿了一口茶，说：「今天生意不错，想吃估计还得等一阵子，你着急的话，我叫人先帮你做。」

「这怎么好意思？」张东客气道。

这时，一个四十多岁、穿着厨师服的中年男子气喘吁吁地跑上来，有些兴奋地扬了扬手里的一条大肥鱼，兴高采烈地说：「师父，野生的胖头鱼到了，这可是今天最肥的。」

上来的时候，那中年男子愣了一下，似乎错愕张东怎么会在这里？

老头倒是不以为意，朝张东一笑，爽朗地说：「你就在这里等着吃吧。我今天想试道新菜，刚好你来，给我试一下味道。」

说完这番话，老头就和那中年男子下楼，只抛下一句：「要喝茶就自己泡，今天你有口福了。」

张东有些错愕，还没反应过来，两人已经离去。

过没多久，那年轻女服务生探头探脑的跑上来，一看到张东，有些不好意思地说：「不好意思，大哥，我没想到老爷子中午也会来店里，你没被他骂吧？」「那老头是这里的老板？」张东摇了摇头，心里隐隐有想法了。「嗯，老爷子现在一般中午都不来，谁知道他今天有这兴致。」那年轻女服务生郁闷地说：「我还以为楼上没人，没想到你们却遇到了，真是的。」

「没关系，老爷子还满好说话的。」张东摆了摆手表示不在意。

「那你坐吧。」

那年轻女服务生朝左右看了一下，鬼鬼祟祟的把一百元还给张东，压低声音说：「老爷子刚才去蔚房放话了，他要做几道新菜试试。你快把钱收起来，等等肯定是老爷子让你试菜，反正吃个饱就好了，能不花钱省一点是一点。」

「喂……」

张东拿着钱还没说话，那年轻女服务生就跑下楼了。

张东捏着手里的钞票，心里一阵莫名：那老头子还真是这饭馆的老板？传闻中他不是赚得像暴发户吗？怎么穿得这么破烂？难道他也和山西那一帮土财主看齐，低调地问声发大财？

困惑归困惑，但张东饿得胃都要抽筋了，味道再好的茶都喝不下。

就在张东纳闷的时候，突然有个小厨工模样的人拿着托盘上来，托盘上放着一道菜。

「大哥，这是老爷子说请您尝的。」这厨工看起来十五、六岁，说话很客气。张东忙不迭的道谢。

等那人把菜放在桌上时，张东愣了一下，因为就只是一道炖菜，汤是乳白色，显得很有火候，不过才一会儿工夫，哪来的火候？这汤的颜色还真值得怀疑。「小子，尝尝看。」

这时，老头一边用毛巾擦着手，一边走上来，难掩得意地笑道：「今天做两道新菜，以前我一直琢磨着没下手，今天算你有口福。」

口福！老子根本是试毒的小白鼠，哪来的口福！张东闻言，不禁翻了一下白眼，心想：要不是这顿饭免费，我哪来那么多时间搭理你！

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