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第142章 横县鱼生（第3页）
不过还是陈元的刀工，那些鱼生片一点鱼刺都没有。
劲，就是鱼肉要结实强劲，有嚼头，吃在嘴里富有弹性。
鱼肉强劲，口舌生汁，越嚼越有味道。若鱼肉不好如败絮，那就让人无法享受到咀嚼的乐趣。
白，就是鱼肉晶莹雪白，如同山峰上的皑皑白雪。
所以在杀鱼之际，一定要割腮杀血，血尽鱼亡，鱼肉才会洁白如雪，晶莹如玉，玉气逼人。
薄，就是切的鱼片要薄如蝉翼，入口即化。
陈元的刀工在系统厨艺的加持下，可以说是达到了出神入化的地步。
看准之后，一刀快速落下，片片如同羽毛一样滑落。
轻轻将鱼片展开，薄可见字为上品，目不见字为下品。
经过陈元那双巧手，那些摆放在盘子当中的鱼生片，如同绽放的花朵，犹若瞬间就会引来无数翩翩起舞的蝴蝶，让人遐想翩翩，富有诗画一般的美感。
厚，就是来自于那些调料的丰富厚重。
正因为那些厚重的调料，才能压制住鱼生片的腥味，才能让食客品尝鱼生的鲜嫩爽口。
吃鱼生，就少不了葱姜蒜末生菜，还有辣椒油盐酱醋。
而横县的鱼生，在这些配料的基础之上，加入独特的木瓜丝，柠檬，洋葱，芋头丝等二十多种配菜，让人一口咬下去，就感觉口感十分的丰富，层次分明，好吃到爆。
因为陈村这边好多的材料没有，所以陈元只能让别的食材来代替。
不过，就算看起来这些配料跟真正的横县鱼生有很大的区别，可是一口下去，也是异常的惊喜。
“这是生鱼片？这玩意能吃？”
平南省这边的人可吃不习惯生的，一见那生肉片竟然都没有弄熟，就要开吃，有人就有点接受不了了。
在他们的观念里，这些鱼类要是没有煮熟，就觉得里面会有寄生虫，怎么都下不去口。
所以陈村这边的人根本就没法接受这道菜，一想到鱼肉都是生的，他们怎么都吃不下去呀。
赵香粉看着大家都不去尝那道鱼生，开心得不得了，吃了不亦乐乎，在桌子底下直跺脚。
她感觉整个人都飞到了空中，飘飘欲仙一般。
之前在姐夫家吃的那鱼生跟这个根本就没有可比性。
这次的鱼生看着那配料没有这么多，可是味道比之前吃过的要好吃无数倍。
陈安看着这道赵香粉心心念念的菜，想要伸筷子去夹，却有点犹豫了一下。
毕竟他从小到大还没有吃过生肉片，根本没有去尝试的勇气。
他偷偷看了一眼陈元，发现这家伙正把一些配料夹着生鱼片放到嘴里，放肆的咀嚼了起来。
看他的样子，吃得还真是不亦乐乎，津津有味。
“陈安，你看什么呢？吃呀，我跟你说，这鱼生做的真是太好吃了，还从来没有吃过这么好的鱼生，你快尝尝。”
“真的好吃？”
“真的，骗你是小狗。”
陈安抱着怀疑的态度，硬着头皮夹了些配菜，包裹着一片鱼生吃了下去。
“嗯？这味道，又脆又香，也太好吃了吧。”
陈安把那鱼生一吃完，两个眸子瞬间就亮了。
这是什么神仙美味，还是生鱼片吗？怎么一点腥味都没有。
吃过之后，满嘴留香，口齿都是香味，实在让人有些陶醉！
“我就说这味道很不错的。”
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