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47 清汤燕窝谭家菜哥们不会（第4页）
这时。
李主任笑道。
闻言，冯秘书也是一笑。
赞同的点点头。
众人无话。
却见李格这边。
马华他们很快就将菜心用针扎好，交给李格。
李格见火候差不多了，把煮好的清汤。
直接用滤纸过滤了一遍。
把汤底不要。
又将菜心里面的菜叶，一一分开。
摊放在准备好的盘子。
放成莲花状。
最后在面，把煮好的清汤，浇了去。
再端起盘子，放在蒸笼里，放进盛了清水的锅里。
然后中火慢炖，小火保温。
做完这些，又取来一块鸡肉，快速剁碎。
众人还没来得及看清。
就见他用龙头刀。
手中残影闪过。
便见那鸡肉变成了肉浆。
“把碗里加一碗水给我。”
李格看向刘岚。
刘岚愣愣的应了一声。
赶忙照做。
李格将鸡肉浆用龙头刀弄起来，然后放进盛了清水的碗里。
又吩咐马华，把肉浆和清水，用筷子搅和。
做完这些。
又马不停蹄的那起一块豆腐，从中，取下中间的一块。
用龙头刀。
在豆腐，轻轻拍了几下。
又在面，分层。
这一幕，看得众人眼花缭乱。
但是根本就不明白，这么做，究竟有啥讲究。
云里雾里，摸不清，越想越觉得实在太深奥。
不简单啊。
ps：第七更，为啥写着写着，我发现我不是在写四合院，而是真正的忽然感觉我变成了一个厨子了？捂脸，卧槽了
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