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第520章 五十年代的小知青 吃饭(第1页)

一进家门,几人就看到厅堂的中年男人,长的很是周正,看的出年轻时的俊美。

“这是柳叔吧,瞧我们这身上埋汰的,等我洗个手,再和您好好说话。”

肖父想听到了进门的脚步声,还没等他开口介绍,就听大儿子先开口说话了。

柳父听到声音,也停下和肖父说话,回头就看到一个皮肤黝黑的汉子,身上还是全是土。

“肖兄,这位是?”柳父虽然听到他打招呼了,这不是不知道他是老几么。

“哎,瞧我,我的错。”

“叔还不认识我呢,我是肖家大儿子。”还没等自家爹开口,肖老大就先说了起来。

看着年轻的汉子又说话了,还露出一口大白牙,柳父就觉得这孩子挺闯荡的。

“哎,我刚听你爹说了,就是不知道你们哥几个谁大。”说着,柳父又看了看刚洗手回来的汉子。

这指定是肖老二了,刚才肖父可是说了,家里除了老三当大队长,就老大和老二下地干活。

两个儿媳妇洗完手,也来和肖父打了个招呼,就钻进厨房帮婆婆干活去了。

肖老二也和柳父说了几句,就拿着水桶就井边提水,今天指定废水,刚才他可是看见缸里没有多少水了。

肖家院里可是有一口水井的,也不用费力跑的老远去挑水。

这也说明了肖父目光的长远,年轻的时候费力费钱的打了一口井,那时候可是没少被人说不会过日子。

肖老大和肖父聊了一会,也去帮着忙乎了起来,拿起斧头就劈起了柴火。

大儿媳和二儿媳来到厨房的时候,已经没有啥活了,就动手帮忙剥蒜,烧火做饭,把小叔子给撵了出去。

肖天宇只是无奈的摇头笑了笑,又看了看厅堂一眼,就回屋去搬凳子啥的了。

大中午肖家的饭菜,那可叫一个丰盛。

小鸡炖蘑菇,做法首先准备一只鸡,剁成大小均匀的块儿,放入多一点的食盐稍作腌制。

再准备小料,如葱白、生姜、葱叶等,这些是在出锅的时候放入,增加香味并搭配颜色。

接着准备蘑菇,提前清洗干净。

土豆一个削去外皮,清洗干净,先改刀切成厚厚的薄片,再切成大小均匀的块儿,丰富口感,使炖出的柴鸡汤汁形成自来芡。

准备少许的香料,如八角、白芷和当归,这些可以根据个人口味调整是否添加。

热锅起油,放入焯好的鸡肉翻炒,注意不要加水,因为焯水的鸡肉吃着口感容易发柴。

炒至鸡肉收缩,表面稍微发干,有些焦黄色,油脂变清亮时,放入小料、姜葱等炒香。

然后放入干辣椒段去腥增香,炒香后倒入鸡油继续翻炒,直到鸡油完全融化。

炒出红油后,放入黄豆酱增加酱香味,酱油提味提鲜,继续翻炒均匀。

最后,稍微多翻炒一下,炒至鸡肉软烂即可。

倒入足量水,少许糖,大火煮开后调小火炖30分钟,加入蘑菇继续焖10分钟,最后加入适量盐调味即可出锅。

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